蔥燒海參
2019-08-06次瀏覽蟹參堂發布
蔥燒海參是魯菜中的經典名菜，以水發海參和大蔥為主料，加入適量調味料烹飪而成。海參清鮮柔軟香滑加上蔥段的香濃，口感柔滑而余香陣陣，不愧是“古今八珍”之一。
蔥燒海參是魯菜中的經典名菜，以水發海參和大蔥為主料，加入適量調味料烹飪而成。海參清鮮柔軟香滑加上蔥段的香濃，口感柔滑而余香陣陣，不愧是“古今八珍”之一。
食材明細
主料：蟹參堂遼東野海參（適量）、姜（適量）、蔥（適量）、淀粉（適量）
輔料：油（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）、生抽（適量）
口味：咸鮮 工藝：燒 耗時：十分鐘 難度：3顆星
做法步驟
1、海參洗凈，切段，姜切片；
2、鍋中放油，下入蔥段小火炒至金黃色盛岀；
3、鍋中留少許油，放入一勺白糖炒糖色；
4、放入海參、姜片翻炒，加料酒、生抽和少量水煮2分鐘；
5、放入炸過的蔥段，加水淀粉勾芡。